エコへの取り組み

[ For environment ]

昔からの知恵を生かしたエコ

大吉では、昔ながらの知恵を見直し、 環境との調和をとることを目指しています。 そのために実践しているのが、 例えば、地域農家と協力しての循環型牧場。 例えば、簡易型の包装や加工場の省エネ。 近江牛を育むすばらしい風土と いつまでもありたい、と願っています。

大吉牧場新牧場よりの眺め

牧場での取り組み：つながりは、人と自然と -Harmony＆Ecology-

地元地域の稲作農業との連携による循環型「食文化」の実線。

環境こだわり米やこだわり野菜等の他の農作物をサポートし、共に安心・安全な「食づくり」活動をします。

循環型牧場の図
温度差が5℃以上
温度差が5℃以上
平地との温度差が5℃以上ある里山の大自然の中にある大吉牧場。
夏の自然の涼しさで、子牛たちも元気に育っています。
鼻で水をだします
鼻で水をだします
牛さんたちは、水が飲みたくなると、鼻で押して水をだし飲んでいます。いつも新鮮で清潔な水でムダをなくしています。
温度感知付き扇風機
温度感知付き扇風機
牛舎内の温度は常に一定の温度になるように大型扇風機で管理し、ムダな電気を使わない用にしています。

加工・販売での取り組み：つながりは、人と自然と -Harmony＆Ecology-

加工・販売での取り組み

資源負担を軽減し、やさしさと人に良い「食づくり」活動をします。
牧場から食卓へ―。 一貫のエコ流通システム。

すべて簡易包装
すべて簡易包装
ギフト商品を除いては、すべて簡易包装、ムダを無くしています。
たとえば夏の散水
たとえば夏の散水
夏の散水や、冬の融雪はもちろん、加工場でも大切に地下水を利用しています。
タイマーの有効利用
タイマーの有効利用
デマンド装置を付け、電気容量を押さえて作業を行っています。また、タイマーを使って、有効に節電しています。

大吉エコバック
大吉エコバック
MOTTAINAIのエコバックを推進活動し、お買い物時に利用して頂いております。
カーテンによる管理
カーテンによる管理
加工場などにカーテンを設け、一定の温度管理をすることで、エアコンなどのムダを無くしたり、また衛生管理にも貢献しています。
トレーの再利用
トレーの再利用
発泡スチロールのトレーを回収し、再利用に役立てています。
地球にやさしいエコ運動。

飼料へのこだわり 「飼料へのこだわり」長年の経験で培われた飼料へのこだわりをご紹介いたします。
伝統とあゆみ 「伝統とあゆみ」大吉の創業者「永谷大吉」からのこだわりをご紹介いたします。