大吉商店では、近江牛を「１頭売り」「半頭売り」「共進会優等牛」「特殊スペック販売」などお客様のあらゆるニーズにお応えする形で販売・ご提案させていただきます。スペックは、ノーマル整形と70%丸引き整形、小割りスペック整形の３整形を見本としています。
安全な牛肉を徹底的に衛生管理された施設内にて保管・加工しております。安心してご利用いただけます。
ご不明な点、ご要望などございましたら、お気軽にご連絡ください。
※掲載以外の部位や形状についても、ご用意させていただきます。詳しくはお問い合わせください
【近江牛】サーロイン
1セット(10kg)
サーロインのとろける脂質とジューシーな味わいは、他の部位を寄せ付けるものではありません。
限定アイテムですので定期購入をお勧めします。
【近江牛】ヒレ
1セット(5kg)
ヒレ肉のもつ柔らかでジューシーな風味はまさに絶品。
商品に限りがありますので、定期購入をお勧めします。
【近江牛】はねした肩ロース
1セット(約10kg)
肩こぶ付きのはねしたロースです。
近江牛の特上ロース、カルビ、しゃぶしゃぶにご使用いただけます。
【近江牛】三角バラセット
1セット(4kg)
近江牛４ランクの三角バラ。すじ引きスペック済みですので、後はさくどりをして、カットするのみです。
霜降りカルビにご使用いただけます。
【近江牛】うちももセット
1セット(10kg)
大ももとこももの２分割商品です。
高歩留まりでご使用いただけます。たたき、赤身ロース等にお勧めです。
【近江牛】しんたま4点セット
1セット(9kg)
ひうち(とも三角)、まるしん(しんしん)、かめのこ、まるかわの4分割です。
赤身志向が強くなっています。焼肉アイテムにご使用いただけます。
【近江牛】ハラミ
1セット(4kg)
ハラミの3本セットです。
近江牛のハラミは定期購入をお勧めいたします。
※冷凍おとりよせ可能
【近江牛】ホルモン1頭セット
1セット(30～50kg)
レバー、心臓(ハート)、ハラミ(３本)、小腸、ギャラ(赤センマイ)、大腸、直腸、小腸、ミノ、センマイ、ハチノス、肺、テールがセットとなります。と畜後、すぐに発送いたします。入荷確認後の発注商品です。
※レバーが無い場合があります。
【国産牛】すじ(5kg入)
1セット(10kg)
国産牛のすじを冷凍した商品です。脂ののった国産牛の旨みがあります。
様々な百貨店、デパートなどの販売実績を持つ当社の加工品部門が、お客様のご要望のお応えいたします。多くの方にリピーターになっていただいております大吉の加工品。必ずやご期待にお応えできるものと自負しております。
新規の加工品の開発、ご提案なども積極的に行わせていただきます。
低リスクで品質の高い商品開発にあたっては、ぜひお声がけをいただきますよう、お待ちしております。
※掲載以外の部位や形状についても、ご用意させていただきます。詳しくはお問い合わせください
近江牛デミグラスハンバーグ
近江牛100%のデミグラスハンバーグ。 近江牛特有の素材の柔らかさと後味のよいデミグラスソースのコクを堪能いただけます。
近江牛ローストビーフ
『極上の一滴』として地元で絶大な人気を誇る醸造元の天然醸造桶仕込醤油に漬け込むこと一昼夜。香ばしい醤油の香りが食欲をそそる和風仕立てのローストビーフです。和風仕立てなので、特製のごまだれとの相性がピッタリです。
近江牛カレー
近江牛のとろ～りとした味わいと、スパイシーに仕上げたカレールーに、味の決め手として、特製デミグラスソースで仕上た本格的な近江牛カレーです。
角切りの近江牛がゴロッと入っています。
近江牛すじカレー
近江牛のスジ肉の中でも、上質のコラーゲンを含むゼラチン質の多い部分を厳選した近江牛牛すじカレーです。
トローリ、モチモチの食感が楽しめる美食カレーです。
近江牛肉味噌
甘辛の味付けがご飯にとても合います。
生姜の風味が牛肉と味噌に絶妙にマッチした高級調味味噌です。
近江牛牛めしの素
近江牛とごぼうを混ぜ合わせた「近江牛肉めしの素」は、炊き上がったごはんに混ぜるだけの簡単混ぜごはんの素です。
近江牛コロッケ
近江牛の旨味とホコホコの男爵いもと甘味たっぷりの玉ねぎを加えた昔懐かしいコロッケです。
近江牛コーンビーフ
厳選された近江牛の赤身モモ肉を手作業で柔らかくほぐし、特製のスパイスとブイヨンで固めた手づくりの逸品です。 精肉にない旨みを引き出したコーンビーフなのでいろんな料理に合います。
近江牛里山しぐれ煮
近江牛の厚切り肉とふきをだし醤油で丁寧に煮込みました。
近江牛の旨味とふきの食感が絶妙の味わいです。
